味付けの工夫の仕方。
毎日、料理をしてると味付けで悩みませんか？
「味付けがマンネリ化してきた」とお悩みなら、
解決策を教えちゃいます。
解決方法は以外に簡単ですよ。
調味料をそろえよう。
調味料をざっくり３つのカテゴリーにわけて、
買いそろえましょう。
1． 和風の味付けの調味料。香辛料。
２． 洋風の味付けの調味料。香辛料。
３． 中華の味付けの調味料。香辛料。
このカテゴリーにわけて買いそろえましょう。
料理本やネットで調べてみましょう。
和風はなんだろう？中華はなんだろう？洋風はなんだろう？
調べていくと共通点が見つかりますよ。
ネットで検索するときは、
「和風 調味料」っていうふうに調べてみてください。
ヒント
和風なら、
味噌・しょうゆ・かつお節・酒・みりん・ダシの素
洋風なら、
オリーブオイル・カレー粉・ブラックペッパー・コショウ・パセリの粉・ナツメグ・コンソメ顆粒
中華なら、
中華の素・片栗粉・オイスターソース・豆板醤
共通したものなら、
砂糖・しお
代表的なものが以上です。
あとは必要に応じて買いそろえましょう。
毎回、記録する。
記録しておけば、マンネリ化を防ぐことができます。
昨日の朝は、和食・昼は、中華。夜は、洋食。
じゃあ、今日の朝は洋食、昼は和食、夜は、中華。
こんな感じです。
記録しておけば、かたよることはありません。
まとめ
感覚でやるより、記録をとるのが、
マンネリ化を防ぐのには効果的です。
慣れてきても、マンネリ化は起こりがち。
そんな時は、記録を見ながら、調理方法を工夫していけば、
マンネリ化脱出です。
同じ材料でも調理方法は、いくらでもあります。
なので、調味料・香辛料をかいそろえましょう。
最初は、
和風なら、
味噌・しょうゆ・かつお節・酒・みりん・ダシの素
洋風なら、
オリーブオイル・カレー粉・ブラックペッパー・コショウ・パセリの粉・ナツメグ・コンソメ顆粒
中華なら、
中華の素・片栗粉・オイスターソース・豆板醤
共通したものなら、
砂糖・しお
をそろえておけばいいです。
料理を続けてるうちに、
必要なものをそろえていきましょう。